Wer erinnert sich nicht gerne an seine Kindheit, als Popeye der Matrose im Fernsehen das köstliche Gemüse Spinat direkt aus der Dose aß und dadurch zum starken Muskelmann wurde? Obwohl ich damals ein großer Fan der Serie war, hat mir der Geschmack von Spinat nie wirklich zugesagt. Doch das hat sich geändert! Heutzutage gibt es verschiedene Zuchtmethoden, die den Spinat viel milder gemacht haben. So konnte auch ich meine Liebe für dieses gesunde Gemüse entdecken.
Der Frühjahrsspinat ist da!
Mit dem Frühling kommt auch der zarte und leckere Frühjahrsspinat. Er eignet sich hervorragend für Salate, kann aber auch auf andere vielfältige Weisen zubereitet werden. Eine meiner Lieblingskombinationen ist Spinat mit frischen Champignons. Deshalb habe ich mich einmal an gefüllten Champignons mit Spinat versucht. Dafür habe ich die großen Champignons ausgewählt und den Spinat mit Schalotten und Knoblauch in der Pfanne angebraten, bevor er in die Champignons gefüllt und mit Käse überbacken wurde. Diese leckeren gefüllten Champignons können mit Frühjahrsspinat, aber auch mit Sommer- oder Winterspinat oder sogar mit tiefgekühltem Spinat zubereitet werden.
Ein Genuss für jede Gelegenheit
Ein einziger gefüllter Riesenchampignon eignet sich perfekt als Beilage oder Vorspeise. Möchtest du jedoch eine vegetarische Hauptspeise oder einen Snack daraus machen, empfehle ich, zwei Riesenchampignons pro Person zu verwenden. Dazu passt ein leckeres Baguette oder Ciabatta sehr gut. Wenn du dich für eine Low-Carb-Variante entscheidest, kannst du das Brot natürlich weglassen. Die gefüllten Champignons mit Spinat sind sowohl als Mittag- als auch als Abendsnack ein absoluter Genuss.
Für Spinat-Liebhaber empfehle ich meine vegetarische Spinatlasagne. Und wenn du ein Fan von Champignons bist, probiere unbedingt meine Champignon-Suppe mit Curry oder meine Champignon-Frikadellen aus. Beide sind köstliche, vegetarische Rezepte. Für eine weitere Spinat-Variante empfehle ich meine Cannelloni mit Spinat oder meine einfache Spinattorte mit Ei-Nestern.
Lass dich von der Vielfalt der gefüllten Champignons mit Spinat verführen und genieße dieses leckere Gericht zu jeder Gelegenheit!
