Wer liebt sie nicht, die aromatischen Thai-Curries? Heute möchte ich dir ein veganes gelbes Thai-Curry vorstellen, das in maximal einer halben Stunde auf deinem Tisch steht. Es ist extra-cremig, milder im Geschmack im Vergleich zu den roten und grünen Varianten und hat das Potenzial, dein neues Lieblings-Curry zu werden.
Gelb, mild und einfach lecker!
Das gelbe Thai-Curry ist bekannt für seine intensive gelbe Farbe und seinen milden Geschmack. Die cremige Konsistenz erhält es durch die Zugabe von Kokosmilch, während Kurkuma für die fröhliche gelbe Farbe sorgt. Natürlich kommen auch etwas scharfe Schoten in den Topf, denn ein Curry ohne Schärfe ist kaum vorstellbar. Du kannst aber gerne am Tisch noch zusätzlich mit frischen Chilis oder anderen scharfen Saucen nachwürzen, wenn du es gerne schärfer magst.
Die Vielfalt der Thai-Curries
Es gibt nicht “das eine” gelbe Thai-Curry. Tatsächlich gibt es verschiedene Varianten, je nach Region und Zutaten. In Thailand wird unter dem Namen “gaeng lueang” meist “gaeng som” serviert, ein saures Curry aus dem Süden des Landes. Das Curry, das wir heute zubereiten, ist “gaeng gari” oder “kaeng kari”. Dabei handelt es sich um eine Curry-Suppe mit Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und einer Prise Currypulver.
Tradition und Einfachheit
Traditionelle Thai-Curries basieren auf frischen Zutaten, Kräutern und Gewürzen wie Schalotten, Zitronengras, Galgant, Ingwer und natürlich Chilis. Die Verwendung von getrockneten Gewürzen wie Kurkuma und Currypulver wurde erst durch den Handel mit den Nachbarländern populär. Für unser gelbes Thai-Curry verwenden wir keine gekaufte Currypaste, sondern bereiten alle Gewürze und Zutaten selbst zu. Mit einem Food Processor oder einem Mörser macht das aber kaum Arbeit und das Curry ist schnell zubereitet.
Veganes “Hühnchen” für den Extra-Genuss
In unserem gelben Thai-Curry verwenden wir Like Chicken aus Soja von LikeMeat als vegane Alternative zum Hühnchen. Es ist absolut in Ordnung, Fleischersatz zu genießen, besonders wenn es so lecker ist wie dieses. Die Konsistenz ist perfekt und es unterstützt Veganer dabei, ihren Speiseplan nachhaltig pflanzlich zu gestalten.
Mach mit beim Veganuary!
Lass uns den Veganuary rocken! Der Veganuary ist eine weltweit bekannte Initiative, bei der Menschen einen Monat lang vegan leben. Im Jahr 2020 haben offiziell 400.000 Menschen daran teilgenommen, und ich bin sicher, wir können diese Zahl übertreffen. Melde dich an und sei dabei!
Also, ob du omnivor, vegetarian oder schon vegan bist – probiere dieses vegane gelbe Thai-Curry aus und erlebe die Vielfalt der thailändischen Küche. Es ist schnell zubereitet, lecker und unterstützt dich dabei, nachhaltig zu essen. Genieße dieses vegane Go-To-Curry und lass dich von seinem exotischen Geschmack verzaubern!
