Der Steinpilz ist ein beliebter Speisepilz, der jedoch leicht mit anderen Pilzen verwechselt werden kann. Obwohl die Doppelgänger des Steinpilzes nicht giftig sind, sind sie teilweise ungenießbar. In diesem Artikel erfährst du, worauf du achten musst, um Verwechslungen zu vermeiden.
Merkmale des Steinpilzes
Damit du den Steinpilz richtig erkennen kannst, solltest du dich mit seinen charakteristischen Merkmalen vertraut machen:
- Der Hut eines ausgewachsenen Steinpilzes ist dunkelbraun und kann einen Durchmesser von 20 bis 40 Zentimetern erreichen.
- Der robuste, bauchige Stiel ist durchschnittlich zehn Zentimeter lang und hat an der Basis einen Durchmesser von zwei bis acht Zentimetern.
- Die Unterseite der Kappe zeigt bei jungen Steinpilzen weiße Röhren, die im Alter eine gelbgrüne Farbe annehmen.
- Das Fleisch des Steinpilzes ist hell und fest, und der Pilz hat keinen besonderen Geruch.
Verwechslung mit dem Gemeinen Gallenröhrling
Ein Pilz, mit dem du den Steinpilz verwechseln kannst, ist der Gemeine Gallenröhrling. Dieser Pilz ist zwar nicht giftig, aber aufgrund seines bitteren Geschmacks nicht genießbar. Um eine Verwechslung zu vermeiden, solltest du auf Folgendes achten:
- Der Gemeine Gallenröhrling hat unter der braunen Kappe weiße Röhren, die sich im Alter rosa verfärben.
- Der Stiel des Gallenröhrlings ist dunkler und netzartig geadert.
- Der Geruch des Gallenröhrlings ist unangenehm, und das Fleisch hat einen extrem bitteren Geschmack.
Verwechslung mit dem Maronen-Röhrling
Auch der Maronen-Röhrling kann mit dem Steinpilz verwechselt werden. Dieser Pilz ist jedoch essbar und kein Doppelgänger, auf den du besonders achten musst. Die Merkmale des Maronen-Röhrlings sind:
- Die Kappe des jungen Maronen-Röhrlings hat eine halbkugelige Form und wird später unregelmäßig gewölbt.
- Die Röhren des Maronen-Röhrlings sind weißlich und verfärben sich bei Druck blau.
- Der Stiel des Maronen-Röhrlings ist schlanker als beim Steinpilz und hat einen angenehmen, leicht säuerlichen Geruch.
Achtung beim Pilzesammeln
Beim Sammeln von Pilzen ist es wichtig, nur Pilze zu sammeln, die du eindeutig bestimmen kannst. Verlasse dich nicht allein auf Pilz-Apps, sondern informiere dich genau über die Merkmale der verschiedenen Pilzarten.
