Aminosäuren und BCAA sind Begriffe, die oft verwendet werden. Aber wissen Sie, was sich wirklich dahinter verbirgt? Was sind Aminosäuren überhaupt und welche Funktionen haben sie? Hier erfahren Sie alles, was Sie über Aminosäuren und ihre Aufnahme wissen müssen. Von den Unterschieden zwischen essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren wie Glutamin und Arginin bis hin zu den Unterschieden zwischen Aminosäuren aus Nahrungsergänzungsmitteln und aus Lebensmitteln.
Was sind Aminosäuren?
Aminosäuren sind winzige Strukturen, die im menschlichen Körper eine unglaubliche Vielzahl von Aufgaben übernehmen und lebenswichtig sind. Sie können als die Grundbausteine der Proteine beschrieben werden. Um ein körpereigenes Protein aufzubauen, verknüpft der Körper eine Auswahl der rund 20 verschiedenen proteinogenen Aminosäuren zu einer Kette. Je nach Länge und Position der Aminosäuren entscheidet sich die Funktion des entstehenden Proteins.
Proteine übernehmen im Körper vielfältige Aufgaben
Warum sind Proteine und somit Aminosäuren so wichtig? Proteine erfüllen eine Vielzahl von Körperfunktionen, wie beispielsweise die Erhaltung und Zunahme der Muskelmasse sowie die Erhaltung normaler Knochen. Es gibt unterschiedliche Arten von Proteinen, die verschiedene Aufgaben erfüllen:
- Transportproteine transportieren wichtige Substanzen wie Sauerstoff im Körper.
- Speicherproteine ermöglichen die Speicherung von Eisen und anderen Nährstoffen für den späteren Bedarf.
- Strukturproteine verleihen den verschiedenen Körperzellen ihre jeweilige Form.
- Schutzproteine spielen bei der Blutgerinnung und der Bildung von Antikörpern eine wichtige Rolle.
- Enzyme sind Proteine, die biochemische Reaktionen im Körper ermöglichen oder beschleunigen.
- Hormone, wie zum Beispiel Insulin, sind ebenfalls Proteine und steuern verschiedene Körperprozesse.
Ohne Aminosäuren gäbe es keine körpereigenen Proteine, die für unsere Gesundheit unverzichtbar sind. Aber wie gelangen wir an diese lebenswichtigen Bausteine und wie können wir sie am besten aufnehmen?
Welche Aminosäuren gibt es?
Aminosäuren können auf zwei Arten aufgenommen werden: Über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel. Jedes Lebensmittel, das Protein enthält, enthält auch Aminosäuren. Einige Aminosäuren kann unser Körper selbst herstellen und werden daher als nicht-essentielle Aminosäuren bezeichnet. Andere Aminosäuren müssen wir über die Nahrung aufnehmen und werden daher als essentielle Aminosäuren bezeichnet.
Essentielle Aminosäuren
Von den 20 Aminosäuren kann unser Körper acht nicht selbst herstellen. Diese Aminosäuren sind für verschiedene Prozesse in unserem Körper unerlässlich. Sie müssen täglich über die Nahrung aufgenommen oder über Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. Besonders wichtig sind Leucin, Isoleucin und Valin, auch bekannt als verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs). Auch Tryptophan und Lysin spielen eine wichtige Rolle.
Nicht-essentielle Aminosäuren
Manche Aminosäuren kann unser Körper selbst herstellen, daher werden sie “nicht-essentielle Aminosäuren” genannt. Elf Aminosäuren gehören zu dieser Kategorie.
Semi-essentielle Aminosäuren
Es gibt auch semi-essentielle Aminosäuren wie Histidin. Diese sind für Säuglinge und teilweise für Schwangere unverzichtbar, für Erwachsene jedoch nicht.
Aminosäuren in Lebensmitteln und als Nahrungsergänzung
Aminosäuren sind in allen Lebensmitteln vorhanden, die Protein enthalten. Essentielle Aminosäuren finden sich sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln. Pflanzliche Aminosäuren sind eine gute Option, um hochwertige Aminosäuren zu erhalten, ohne die Umwelt durch Tierhaltung zu belasten. Hülsenfrüchte, Nüsse, Bohnen und Erbsen sowie Sojabohnen und Sojaprodukte enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Um ein vollständiges Aminosäurenprofil zu erhalten, ist es sinnvoll, verschiedene pflanzliche Proteinquellen zu kombinieren.
Sportler können Aminosäuren, BCAAs und Protein als Ergänzungsmittel verwenden. Diese Ergänzungsmittel haben verschiedene Vorteile, wie einen niedrigen Kaloriengehalt, ein angenehmes Gefühl während des Trainings, eine hohe Verfügbarkeit der Aminosäuren und einen einfachen Transport.
Insgesamt sind Aminosäuren die Grundbausteine der Proteine und daher lebensnotwendig. Sie sollten über eine proteinreiche Ernährung aufgenommen werden, aber in bestimmten Fällen können auch Ergänzungsmittel hilfreich sein.
Aminosäuren sind essentiell für unseren Körper. Von den insgesamt 20 proteinogenen Aminosäuren sind 8 essentielle Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann und die wir daher über die Nahrung aufnehmen müssen. Aminosäuren sind in allen Lebensmitteln vorhanden, die Protein enthalten. Hochwertige, proteinreiche pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Bohnen und Erbsen sind eine gute Option für die Aufnahme von Aminosäuren. Ergänzungsmittel können in bestimmten Fällen hilfreich sein, insbesondere für Sportler oder Menschen mit einer eiweissarmen Ernährung.
- Welche Aminosäuren sind essentiell?
- Welche Aminosäuren kann der Körper selbst herstellen?
- Wie kann man Aminosäuren aufnehmen?
- Sind Aminosäuren als Ergänzungsmittel sinnvoll?
- Was sind die Vorteile von Aminosäure-Ergänzungsmitteln?
