Bei heißen Temperaturen gibt es nichts Besseres als Wassereis – und du kannst es ganz einfach selbst machen. Wir stellen dir hier drei köstliche Rezepte vor, die garantiert allen schmecken.
Fruchtig: Wassereis mit Kirschgeschmack
Der Mai markiert den Beginn der “Kirschwochen” in Deutschland, die bis in den Herbst andauern. Verschiedene Kirschsorten können sogar bis Oktober gepflückt werden. Für vier Portionen Kirsch-Wassereis brauchst du folgende Zutaten:
- 250 g Kirschen
- 50 g Zucker
- 300 ml Wasser
- 2 TL Zitronensaft
Außerdem benötigst du einen Pürierstab und Eisförmchen. Achte darauf, dass die Förmchen aus umweltfreundlichen Materialien wie Edelstahl bestehen.
So geht’s:
- Wasche und entkerne die Kirschen und entferne die Stiele.
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und püriere sie, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fülle die Mischung in die Eisförmchen und stelle sie für einige Stunden ins Gefrierfach.
Erfrischend: Zitronen-Wassereis
Zitrone ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. Für vier Stück Zitronen-Wassereis benötigst du:
- 4 kleine unbehandelte Bio-Zitronen
- 300 ml Wasser
- Einige Blätter Minze
- 1 TL Zucker
In nur zwei Schritten erhältst du erfrischendes Zitroneneis:
- Halbiere die Zitronen und presse den Saft aus.
- Püriere den Zitronensaft zusammen mit Wasser, Zucker und Minze. Fülle die Mischung in die Eisförmchen und stelle sie für mehrere Stunden ins Gefrierfach.
Tipp: Du kannst das Zitronenwasser auch in ausgehöhlten Zitronenschalen einfrieren, falls du keine Eisförmchen zur Hand hast.
Außergewöhnlich: Zweifarbiges Wassereis aus Brombeeren und Himbeeren
Zweifarbiges Wassereis sieht nicht nur interessant aus, sondern schmeckt auch doppelt so gut. Brombeeren sind von Juli bis Oktober erntereif, während Herbsthimbeeren ab Anfang August bis in den Oktober hinein wachsen. Für vier Portionen zweifarbiges Wassereis benötigst du:
- 150 g Brombeeren
- 150 g Himbeeren
- 50 g Zucker
- 300 ml Wasser
- 2 TL Zitronen- oder Limettensaft
So geht’s:
- Püriere die Brombeeren zusammen mit 25 g Zucker, 150 ml Wasser und einem Teelöffel Zitronensaft.
- Fülle die Eisförmchen zur Hälfte mit der Brombeermischung und friere sie für einige Stunden ein.
- Bereite währenddessen das Himbeersirup vor, indem du die Himbeeren zusammen mit den übrigen Zutaten pürierst.
- Nehme die Förmchen aus dem Gefrierschrank und fülle sie mit dem Himbeersirup. Stelle sie dann für weitere drei bis vier Stunden ins Gefrierfach.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieser fruchtigen Kreationen!
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