Weißweine erfreuen sich einer wachsenden Fangemeinde, nicht zuletzt aufgrund ihrer enormen Aromenvielfalt. Sie sind ideale Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten und bieten eine erfrischend-fruchtige Alternative für warme Sommertage – natürlich in angenehm gekühlter Form.
Im Online-Shop von weinfreunde.de erwartet dich eine Auswahl herrlicher Weißweine aus aller Welt. Entdecke die feinen Nuancen und die Besonderheiten der verschiedenen Rebsorten.
Weißwein – eine internationale Erfolgsgeschichte
Viele der weltweit bekanntesten Weinanbauregionen haben ihren Ruf vor allem den herausragenden Rotweinen zu verdanken. Doch häufig gerät dabei in Vergessenheit, dass in diesen Regionen auch Weißweine von Spitzenqualität produziert werden. Weiße Rebsorten sind mittlerweile nahezu überall auf der Welt zu Hause und machen bei der weltweiten Produktion einen ähnlich hohen Anteil wie die Rotweine aus.
Deshalb lassen sich spannende Weißweine beinahe überall finden. Im Online-Shop von weinfreunde.de findest du Weine aus ganz unterschiedlichen Ländern, die einige Überraschungen bereithalten könnten. Neben den zu erwartenden Kandidaten wie Frankreich, Italien oder Spanien sind auch entferntere Weinbauregionen in Argentinien, Chile oder Neuseeland vertreten.
Interessanterweise sind weiße Rebsorten auch in wärmeren Ländern verbreitet, obwohl sie im Vergleich zu den roten Sorten weniger Sonnenlicht und Wärme benötigen. Dies liegt daran, dass die Anbaugebiete dort liegen, wo die klimatischen Verhältnisse optimal sind. Früh- und spätreifende Rebsorten profitieren beispielsweise von Höhenlagen, der Nähe zum Meer oder anderen Gewässern. Solche Voraussetzungen finden sich unter anderem in den verschiedenen Anbaugebieten von Neuseeland, Australien, Südafrika oder Chile.
Deutschland – Ein Weißweinland
In den 13 deutschen Weinbauregionen wird überdurchschnittlich viel Weißwein angebaut: Rund 67% der Anbaufläche nutzen deutsche Winzer dafür. Daher ist es keine Überraschung, dass sich entlang der Ahr, in Deutschlands “Rotweinparadies”, auch der Riesling großer Beliebtheit erfreut. An Mosel, Saar und Ruwer hingegen finden sich fast ausschließlich weiße Rebsorten von internationalem Rang. Die regionalen Unterschiede im deutschen Weinland sind beachtlich.
Neben Mittelrhein und Mosel spielt auch im Anbaugebiet Nahe, in der Pfalz sowie in Rheinhessen der Riesling eine wichtige Rolle. Aber auch andere Rebsorten wie Rivaner, Silvaner, Grau- und Weißburgunder sind in Deutschland heimisch. Mit dem Elbling hat sogar eine der ältesten weißen Rebsorten ein Zuhause an den Weinhängen der Obermosel gefunden.
Außerdem gibt es in Deutschland noch weitere Regionen, in denen sich hochwertige Weißweine finden lassen. So dominiert beispielsweise in Baden der Spätburgunder den Weinanbau, während in Franken vor allem der Silvaner beliebt ist. Insgesamt bietet Deutschland also eine große Vielfalt an hochwertigen Weißweinen, die internationalen Beliebtheit genießen.
Die Promis unter den Weißweinen
Es gibt tausende verschiedene weiße Rebsorten, von denen jedoch nur ein kleiner Teil wirtschaftliche Bedeutung hat. Einige der bekanntesten Vertreter sind:
Riesling
Nicht nur in Deutschland, sondern auch international ist der Riesling der wichtigste Vertreter unter den Weißweinen. Er findet zunehmend Verbreitung in Frankreich, Amerika und Australien. Der Riesling verdankt seine hohe Wertschätzung vor allem seinem unverkennbaren, säuerlichen Geschmack, der auch bei regionalen Unterschieden erhalten bleibt. Zudem gibt es eine breite Auswahl an Riesling-Weinen, die auf einer Skala zwischen trocken und süßlich erhältlich sind.
Chardonnay
Der Chardonnay ist das französische Pendant zum deutschen Riesling. Er wird vor allem im Burgund, in Chablis, der Champagne und im Languedoc angebaut. Der Weißwein erfreut sich aufgrund seiner hohen Qualität und geschmacklichen Vielseitigkeit großer Beliebtheit.
Sauvignon Blanc
Der Sauvignon Blanc ist der aufstrebende Pop-Star unter den Weißweinen. Obwohl er schon lange bekannt ist, hat er erst in den 2000er Jahren einen steilen Aufstieg hingelegt und zählt heute zu den wichtigsten Rebsorten der Welt. Er begeistert mit seiner Frische und Klarheit, die klassisch von Zitrusnoten untermalt wird.
Chenin Blanc
Der Chenin Blanc ist eine weitere alte weiße Rebsorte, die es aus ihrer französischen Heimat in die ganze Welt geschafft hat. Sie wird inzwischen in Südafrika, Südamerika, Kalifornien und Neuseeland angebaut. Der Chenin Blanc zeichnet sich durch eine qualitativ und geschmacklich vielfältige Aromenpalette aus.
Grauburgunder (Pinot Grigio)
Ursprünglich aus Norditalien stammend, hat der Grauburgunder seinen Weg über Frankreich vor allem nach Deutschland gefunden. Er überzeugt mit wenig Säure und angenehmer Frische sowie nussigen bis fruchtigen Nuancen. Dadurch ist er ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen.
Weißburgunder (Pinot Blanc)
Der Weißburgunder weist ähnliche Merkmale wie der Grauburgunder auf und überzeugt ebenfalls mit moderater Säure und einem leicht nussigen Aroma, in das auch fruchtige Noten einfließen. Er ist besonders gut geeignet für wärmeres Klima und bringt hervorragende Weine hervor.
Gewürztraminer
Der Gewürztraminer ist aufgrund seiner Schwere und intensiven Aromen bekannt und beliebt. Er zählt zu den hochwertigsten und ältesten Rebsorten der Welt und zeichnet sich durch einen unverwechselbaren Rosenduft und ein besonders würziges Geschmackserlebnis aus.
Im Online-Shop von weinfreunde.de findest du noch viele weitere spannende Vertreter weißer Rebsorten, die mit ihrer Vielfalt verführen und ein breites Aromenspektrum bieten.
Harmonische Begleitung zum Essen
Weißweine passen hervorragend zu Fischgerichten oder Meeresfrüchten, aber sie sind auch für viele andere Anlässe geeignet. Wichtig ist dabei, ein harmonisches Zusammenspiel der Geschmacksrichtungen von Essen und Wein zu erreichen. Säure gehört in jedem Fall dazu, aber sie sollte nicht zu dominant sein. Die perfekte Balance zwischen Essen und Wein ist entscheidend für echten Genuss.
Auch zu süßen Speisen und Desserts gibt es passende Weißweine, die eine spannende Geschmackskombination bieten können. Im Sortiment von weinfreunde.de findest du eine reichhaltige Auswahl an Weißweinen mit unterschiedlichem Säuregehalt, Aromenvielfalt und Stil, die perfekt zu deinen kulinarischen Plänen passen.
Weißweine sind außerdem ideale Begleiter zu Gerichten wie Schweinesteaks, Geflügel, gegrilltem Gemüse und geschmorten Pilzen. Für Liebhaber der asiatischen Küche empfiehlt sich ein Riesling, der auch scharf gewürzten Speisen die Schärfe nimmt.
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