Ein Kräutergarten ist nicht nur dekorativ, sondern auch praktisch und aromatisch. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen eigenen Kräutergarten anlegen kannst und welche Tipps und Tricks es gibt, um die verschiedenen Kräuter erfolgreich anzubauen.
Kräutergarten: Warm und sonnig ist gut fürs Aroma
Die meisten Kräuter lieben die Sonne und benötigen mindestens fünf Stunden Sonneneinstrahlung pro Tag, um optimal zu gedeihen. Daher ist ein sonniger Standort, idealerweise mit Südlage, die beste Wahl für deinen Kräutergarten. Achte darauf, hochwachsende Pflanzen wie Estragon in die hinterste Reihe zu pflanzen, damit kleinere Kräuter genug Sonne erhalten. Nutze auch den Windschutz von Mauern oder Hecken, um deine Kräuter vor starkem Wind zu schützen.
Kräutergarten auf dem richtigen Boden anlegen
Kräuter bevorzugen humushaltige und gut durchlässige Böden. Sandige oder schwere Böden sind weniger geeignet. Falls dein Garten nur solche Böden hat, kannst du die Struktur und den Nährstoffgehalt verbessern, indem du reifen Kompost im Frühjahr einarbeitest. Beachte jedoch, dass zu viel Dünger das Aroma der Kräuter beeinträchtigen kann. Weniger ist oft mehr!
Den Kräutergarten richtig gießen
Die Bewässerung deines Kräutergartens hängt von der Lage und der Bodenqualität ab. In der Regel benötigen Kräuter wenig Wasser, besonders wenn der Boden humusreich ist und die Restfeuchtigkeit gut hält. Sandige Böden hingegen benötigen mehr Wasser, da sie das Wasser nicht gut speichern können. Eine regelmäßige Bodenbearbeitung kann helfen, die Feuchtigkeit besser in den Boden gelangen zu lassen. Idealerweise gießt du deinen Kräutergarten am Vormittag mit handwarmem Wasser, um einen Kälteschock zu vermeiden. Wenn du den Garten am Abend bewässerst, achte darauf, die Blätter trocken zu halten, um Pilzkrankheiten zu verhindern.
Kräuter im Garten: Lückenfüller und Mischkultur
Ein Kräutergarten bringt nicht nur Vielfalt in deinen Garten, sondern zieht auch nützliche Insekten an. Du kannst Kräuterbeete zwischen Nutz- und Zierpflanzen anlegen, um Platz zu sparen. Achte jedoch darauf, Pflanzen mit ähnlichen Bedürfnissen und Kulturdauern zusammen anzupflanzen. Einige Kräuter wie Thymian und Oregano benötigen wenig Wasser und Nährstoffe und können in Extrabeeten wachsen.
Auf dem Balkon einen Kräutergarten anlegen
Auch auf einem Balkon kannst du einen eigenen Kräutergarten anlegen, selbst mit begrenztem Platzangebot. Wähle die Pflanzen entsprechend der Sonneneinstrahlung und der Lage deines Balkons aus. Ein Südbalkon ist am besten geeignet, aber auch auf ost- oder westseitigen Balkonen gibt es viele Kräuter, die gut gedeihen. Achte auf die Bedürfnisse der verschiedenen Kräuter und wähle entsprechend aus.
Kräutergarten: Mehr Arbeit in Balkongärten
Kräuter auf dem Balkon benötigen etwas mehr Pflege als im Garten, besonders in Bezug auf die Düngung und Bewässerung. Nicht alle Kräuter sind als Kübelpflanzen geeignet, daher solltest du dich vorab darüber informieren. Einjährige Kräuter sollten jedes Jahr in neue Erde gesät werden, um optimales Wachstum zu gewährleisten. Entferne regelmäßig abgestorbene Blätter und Stängel, um Schädlinge zu vermeiden.
Gewürzpflanzen aus dem Kräutergarten richtig trocknen
Um das Aroma deiner Kräuter zu bewahren, kannst du sie ernten und richtig trocknen. Schneide die Kräuter vor der Blüte und wasche sie vorsichtig ab. Tupfe sie trocken und binde sie zu Sträußen zusammen, um sie luftig aufzuhängen. Alternativ kannst du sie auf Küchenpapier ausbreiten. Achte darauf, dass der Trocknungsraum schattig, trocken und warm ist. Sobald die Stängel splittern oder die Blätter brüchig werden, sind die Kräuter trocken und können abgestreift oder zerkleinert werden. Bewahre sie in beschrifteten Dosen oder dunklen Gläsern auf, um sie vor Licht und Feuchtigkeit zu schützen.
Kräutergarten: Einfrieren oder Einsalzen für längere Haltbarkeit
Eine andere Methode, um deine Kräuter zu konservieren, ist das Einfrieren oder Einsalzen. Beides bewahrt das Aroma besser als das Trocknen. Du kannst die Kräuter in Wasser in Eiswürfelbehältern einfrieren oder in Gefrierdosen portionieren. Eine weitere Möglichkeit ist, die Kräuter frisch in Olivenöl oder Essig einzulegen. So hast du das Aroma der Kräuter auch außerhalb der Saison.
Mit diesen Tipps und Tricks kannst du deinen eigenen Kräutergarten erfolgreich anlegen und das volle Aroma deiner Kräuter genießen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Sorten und Anbaumethoden!
Quelle: Eigene Übersetzung und Anpassung des Artikels “Wie du einen Kräutergarten richtig anlegst” von Kerstin Borowiak.
