Du möchtest wissen, wie du aus einem einfachen Kuchen ein Buch zaubern kannst? In diesem Artikel verrate ich dir ein kleines Tutorial, um diesen Effekt zu erzielen.
Um anzufangen, brauchst du ein rechteckiges Cakeboard, das etwas größer ist als deine spätere Torte. Backe zwei rechteckige Böden aus Biskuit und fülle sie mit italienischer Buttercreme. Lege einen der Kuchen auf den anderen und schneide die Ränder gerade.
Wichtig: Streiche noch keine Creme um den Kuchen wie gewohnt. Das kommt später!
Stelle die Torte auf das rechteckige Cakeboard und lasse sie für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen. Jetzt geht es ans Modellieren. Schau dir gerne das YouTube-Video von “Yeners Way” an, das viele hilfreiche Tricks enthält.
Beginnen wir mit einer Skizze, um die Form des Buches festzulegen. Schneide die oberen Kanten des Kuchens gleichmäßig ab und klappe sie nach unten. Achte darauf, nicht zu viel abzuschneiden. Markiere die Mitte der Torte mit einem Zahnstocher und setze weitere Markierungen an den Seiten.
Schneide eine kleine Vertiefung in den Kuchendeckel, die von den Seitenrändern bis zu den Markierungen reicht. Klapp die beiden Hälften zur Mitte hin um. Nun haben wir einen groben Buchrücken.
Um die Seitenteile des Buches zu formen, nimm die abgeschnittenen Kuchenreste und vermische sie mit Buttercreme oder Ganache. Verwende diese Mischung, um unebene oder unschöne Stellen auszubessern.
Streiche die Torte nun mit Buttercreme oder Ganache ein und forme sie zu einem Buch. Glätte die Creme mit einem Palettenmesser, um die gewünschte Form zu erreichen. Lege das Buch erneut in den Kühlschrank.
Jetzt ist es Zeit für den Fondant. Decke die Torte damit ein und forme die Seiten des Buches mit den Händen heraus. Es ist völlig in Ordnung, wenn der Fondant nicht perfekt glatt ist. Schließlich soll das Buch echt aussehen und kleine Unregelmäßigkeiten haben.
Mit einem Kamm markierst du den Bereich, an dem normalerweise die Bücher gebunden sind. Verwende eine Schablone, um den inneren Teil des Buches zu gestalten, und befestige ein Stück farbigen Fondant auf dieser Stelle.
Um das Buch noch realistischer aussehen zu lassen, markiere die Seiten mit dem Kamm und setze Buchseiten oberhalb der “Bindung”. Du kannst das Cakeboard separat mit Fondant bedecken oder Streifen aus farbigem Fondant um das Buch herum anbringen.
Und schon ist dein Kuchen in ein Buch verwandelt! Ich hoffe, diese detaillierte Anleitung hat dir geholfen und wünsche dir viel Spaß beim Nachmodellieren.
Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es dir gelungen ist und falls du Fragen hast, stehe ich dir gerne zur Verfügung. Viel Spaß beim Kuchenmodellieren!
