Ein Granatapfel ist nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch ein gesunder Genuss. Aber wie isst man ihn eigentlich richtig, ohne dass die Küche danach wie ein Schlachtfeld aussieht? In diesem Artikel erfährst du die besten Tipps und Tricks, um den Granatapfel zu genießen.
Wann ist ein Granatapfel reif?
Bevor wir uns dem Essen widmen, ist es wichtig zu wissen, wie man einen reifen Granatapfel erkennt. Eine reife Frucht sollte keine Dellen, Beulen oder einen vertrockneten Blütenansatz haben. Die Schale sollte sich hart, rau und rissig anfühlen. Weiche oder verfärbte Stellen deuten auf ein faules Inneres hin. Wenn du einen reifen Granatapfel kaufst, kannst du ihn mehrere Wochen oder sogar Monate lang kühl lagern.
So isst man einen Granatapfel
Jetzt kommen wir zum aufregenden Teil – dem Essen! Um einen Granatapfel zu genießen, benötigst du nur die roten und empfindlichen Kerne. Diese sind in mehreren Kammern innerhalb der Frucht gelagert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Kerne zu gewinnen.
Variante 1 (Video)
- Schneide das obere Ende des Granatapfels mit einem Messer ab.
- Ritze mit einer Messerspitze die Schale des Granatapfels entlang der weißen Trennlinien der Segmente leicht ein.
- Halte die Frucht in deinen Händen und drücke sie leicht auseinander, sodass sie sich öffnet.
- Entnehme die Kerne einzeln und lege sie vorsichtig in eine Schüssel.
Variante 2
- Halbiere den Granatapfel quer und lege ihn mit der Schnittfläche flach auf deine linke Hand, die Finger gespreizt.
- Schlage fest mit deiner rechten Hand auf den Granatapfel. Die Kerne sollten herausfallen, wenn die Frucht reif ist.
Variante 3
- Öffne die Frucht wie in Variante 1 beschrieben.
- Löffle die Kerne mit einem Löffel heraus. Achte dabei auf mögliche Spritzer.
Wenn du nur den Saft des Granatapfels möchtest, behandele ihn wie eine Zitrone. Schneide ihn in der Mitte durch und presse ihn mit einer Saftpresse aus.
Denke daran, dass der Saft des Granatapfels sehr farbecht ist und Flecken auf deiner Kleidung hinterlassen kann. Ziehe also entsprechende Kleidung an.
Verwendung in der Küche
Der Granatapfel ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig verwendbar. Du kannst die Kerne pur genießen oder sie als Dekoration für Salate und andere Gerichte verwenden. Auch in Desserts, wie Crème brûlée, verleihen die fruchtig-frischen Kerne einen besonderen Geschmack. Probiere auch mal indisch angehauchte Gerichte wie Currypasta mit Granatapfel und Huhn.
Hier sind einige Rezept-Tipps für dich:
- Bulgursalat mit Granatapfel
- Granatapfelsorbet
- Orangen-Granatapfel-Salat
- Vogerlsalat mit Granatapfel
- Granatapfel-Salat
Nun bist du bereit, den Granatapfel in vollen Zügen zu genießen. Also schnapp dir einen reifen Granatapfel, probiere eine der Varianten aus und entdecke den fruchtigen und sauren Geschmack dieser köstlichen Frucht!
