Nudeln sind ein beliebtes Gericht und eine vielseitige Beilage. Doch wie viel wiegen sie eigentlich, wenn sie gekocht sind? In diesem Artikel werden wir diese Frage beantworten und dir einige interessante Fakten rund um das Thema Nudeln liefern.
Wie viel wiegen Nudeln?
Bei 100 Gramm Trockengewicht der Nudeln kommt man nach dem Kochen immerhin auf ein Pastagewicht von etwa 300 Gramm. Fürs Kochen eignet sich ein leichter Metalltopf, etwa aus Aluminium, in dem die Nudeln genügend Raum zum Garen haben.
Wie lange sollte man Nudeln kochen?
Die Sollkochzeit für Nudeln beträgt 8-10 Minuten. Nach 15 Minuten sehen die Nudeln noch appetitlich aus, aber sie werden pappig und schwer zu kauen. Halbwegs essbare Nudeln (nach 8 bis 12 Minuten) ver-2,5-fachen bis ver-3-fachen ihr Trockengewicht.
Wie viele Nudeln pro Person?
Für eine Hauptspeise benötigt man etwa 100 Gramm getrocknete Nudeln pro Person. Als Beilage reichen 50-75 Gramm Nudeln, je nachdem wie sättigend das restliche Gericht ist. Beachte, dass eine Portion Pasta ungefähr 358 Kalorien für ein Hauptgericht und 179-268,5 Kalorien als Beilage liefert.
Was ist der Unterschied zwischen rohen und gekochten Nudeln?
Wenn man beispielsweise 100 Gramm rohe Spaghetti kocht, werden sie in gegartem Zustand ungefähr doppelt so schwer, also etwa 200 Gramm.
Wie viel Wasser nehmen Nudeln auf?
Für 500 Gramm Nudeln solltest du einen Topf verwenden, der mindestens 5 Liter Wasser fasst. Du musst den Topf aber nicht vollständig füllen, etwa 3/4 des Topfvolumens reichen aus.
Wie viel Salz in kochendes Wasser?
Als generelle Orientierung gilt, dass das Wasser nach Zugabe des Salzes leicht salzig schmecken sollte. Dafür reicht etwa ein Teelöffel Salz pro Liter Wasser.
Soll man Nudeln abschrecken oder nicht?
Es wird empfohlen, die Nudeln nicht abzuschrecken, da sonst der leicht klebrige Stärkefilm von der Pasta gespült wird. Dies führt dazu, dass die Soße nicht mehr so gut an den Nudeln haften bleibt.
Fazit
Nudeln sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie nehmen beim Kochen an Gewicht zu und können je nach Sorte und Kochzeit ihr Trockengewicht verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achte beim Kochen auf die richtige Menge Nudeln pro Person und würze das Kochwasser mit ausreichend Salz. Und denke daran, die Nudeln erst ins Wasser zu geben, wenn es richtig kocht. Genieße deine Nudeln und viel Spaß beim Kochen!
