Willst du das exotische Aroma des indischen Chai Tees genießen? Dann probiere doch mal Chai Latte! Dieses köstliche Getränk mit seinem süßlich-würzigen Geschmack und seiner angenehmen Schärfe ist perfekt für kalte Tage. Und das Beste daran: Du kannst es ganz einfach zu Hause selber machen!
Gewürze – Das A und O des Chai Latte
Der Chai lebt von seiner geschmacklichen Vielfalt und den feinen würzigen Noten. Die Gewürze spielen dabei eine zentrale Rolle. Bei der Zubereitung des Chai Tees sollten daher nur frische, ganze Gewürze verwendet werden. Diese werden in einer Pfanne geröstet, um ihre Aromen voll zu entfalten. Das macht den selbstgemachten Chai Latte so besonders und hebt ihn von den gekauften Versionen ab.
Das Rezept für 500 ml Chai-Sirup
Wenn du deinen eigenen Chai Latte zaubern möchtest, beginne mit der Herstellung eines Chai-Sirups. Diesen kannst du dann ganz nach deinem Geschmack verwenden – sei es als Chai Tee, warm oder kalt, mit einem Schuss Milch oder als cremigen Chai Latte mit aufgeschäumter Milch.
Zutaten:
- 10 Pfefferkörner
- 5 Nelken
- 4 grüne Kardamomkapseln
- 2 Zimtstangen
- 1 Sternanis
- 600 ml Wasser
- 2 ½ Esslöffel loser schwarzer Tee
- 130 g Rohrzucker
- 1 cm Ingwer
- Prise Muskatnuss
Zubereitung:
- Röste die Gewürze (außer Ingwer und Muskatnuss) in einer Pfanne bei geringer Hitze für 2 Minuten. Lass sie abkühlen und zerkleinere sie dann grob in einem Mörser oder einer Kaffeemühle.
- Vermenge das Wasser in einem Topf mit den gerösteten Gewürzen, Ingwer und Muskatnuss und lasse es 20 Minuten köcheln (nicht kochen lassen, da die Gewürze sonst bitter werden).
- Gib den losen Tee hinzu und lasse ihn 10 Minuten ziehen. Gieße die Flüssigkeit anschließend durch ein Sieb in einen anderen Topf, um Gewürze und Tee herauszufiltern.
- Füge den Zucker hinzu und lasse den Sirup für 5-10 Minuten ohne Deckel köcheln, bis er etwas dickflüssiger wird. Fülle ihn in eine Flasche und lasse ihn zum Abkühlen stehen. Im Kühlschrank hält sich der Sirup bis zu einer Woche.
- Für einen Chai Latte kombiniere 1 Teil Sirup mit 2 Teilen warmer, aufgeschäumter Milch.
Lass deiner Kreativität freien Lauf
Bei der Zubereitung des Chai Latte kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und tausche den Schwarztee vielleicht einmal gegen Grüntee aus. Sobald du dieses Rezept ausprobiert hast, wird es sicher zu deinem Standard-Wintersortiment gehören.
Also los, zaubere dir deinen eigenen zauberhaften Chai Latte und genieße die exotischen Aromen Indiens!
