Hast du Lust auf eine leckere Zigeunersauce, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit wenigen frischen Zutaten eine köstliche Zigeunersauce zubereiten kannst.
Die Hauptzutat: Paprika
Die Paprika ist die Hauptzutat der Zigeunersauce und verleiht ihr den typisch würzigen Geschmack. Neben der Paprika benötigst du noch andere einfache Zutaten wie Zwiebeln, Tomatenmark, Öl und Gewürze. Mehr brauchst du nicht, um eine leckere Zigeunersauce zuzubereiten.
Perfekt für Zigeunerschnitzel und Schaschlik
Was wäre ein Zigeunerschnitzel ohne die beliebte Zigeunersauce? Zusammen mit einer Portion Pommes und einem frischen Salat zauberst du im Handumdrehen eine herzhafte Mahlzeit, die jeden glücklich macht. Die Zigeunersauce passt aber auch perfekt zu Schaschlik.
Schnelle Zubereitung
Die Zubereitung der selbstgemachten Zigeunersauce dauert nur wenige Minuten. Die Soße wird besonders cremig und geschmackvoll, wenn du sie langsam köcheln lässt. Das ist das Geheimnis einer leckeren selbstgemachten Zigeunersauce.
Das Rezept
Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- 3 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 500 ml Brühe (Gemüsebrühe oder Rinderbrühe für einen kräftigeren Geschmack)
- 1 EL Zucker
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikamark
- je 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- 1 EL Essig
Die genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos findest du unter dem Artikel auf meiner Website.
Tipps zur Verfeinerung
Du kannst das Grundrezept für die Zigeunersauce nach Belieben erweitern. Probiere zum Beispiel gewürfelte Gewürzgurken, Karotten, Champignons oder Mais hinzuzufügen. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch eine Chilischote fein schneiden und hinzugeben. Knoblauch passt ebenfalls gut zur Soße.
Perfekte Begleitung
Die Zigeunersauce schmeckt am besten zu einem frischen Schnitzel. Du kannst ein paniertes oder ein Natur-Schnitzel verwenden, ganz wie es dir am besten schmeckt. Auch die Fleischart kannst du nach deinem Geschmack wählen – Schwein, Kalb, Hähnchen oder Pute passen alle hervorragend dazu. Pommes Frites sind die klassische Beilage, aber auch Reis und Kartoffeln ergänzen das Gericht gut. Außerdem eignet sich die Zigeunersauce auch zum Verfeinern von Suppen und Soßen.
Haltbarkeit
Eine frisch gekochte Zigeunersauce kannst du im Kühlschrank für drei bis fünf Tage aufbewahren und bei Bedarf erwärmen. Wenn du die Sauce länger haltbar machen möchtest, kannst du sie sterilisierte Schraubgläser füllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Eine andere Möglichkeit ist es, die Soße durch Einkochen haltbar zu machen.
Fazit
Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit kannst du ganz einfach eine leckere Zigeunersauce selbst zubereiten. Probiere es aus und verzaubere deine Gerichte mit dieser würzigen Soße!
